Operadores e pessoal afeto à equipa de HACCP e que exerçam funções no setor alimentar, bem como todas as pessoas que pretendam adquirir conhecimentos nesta área.
1. Introdução;
2. Identificação e controle de perigos;
3. Procedimentos seguros;
4. Registos associados.

Aplicar a metodologia simplificada da implementação de um sistema de HACCP

Saber como proceder à manutenção do sistema de HACCP

Aplicar os procedimentos seguros referentes à higiene e segurança dos alimentos para evitar os perigos de contaminação

Planificar um esquema de trabalhos para implementação dos procedimentos segros, tendo em conta as especificidades de cada local de trabalho

Presencial (em sala)

Laboral (9:00 às 13:00 e 14:00 às 18:00)

Pós – Laboral (19:00 às 22:00 ou 19:00 às 20:00)

Sábado (9:00 às 13:00 ou 9:00 às 12:00)
