Todas as pessoas que exerçam atividade laboral no setor alimentar, bem como todas as pessoas que pretendam adquirir conhecimentos na área em questão.
1. Noções de microbiologia dos alimentos;
2. Noções de higiene alimentar;
3. Procedimentos de manipulação dos alimentos;
4. Contaminação dos alimentos;
5. Conservação e armazenamento de géneros alimentícios;
6. Noções de limpeza e desinfeção;
7. Procedimentos de segurança e registos.
Desenvolver conhecimentos específicos em questões de segurança e higiene alimentar
Dotar os formandos dos conhecimentos necessários para identificar, avaliar e controlar os riscos alimentares associados ao manuseamento de alimentos
Presencial (em sala)
Laboral (9:00 às 13:00 e 14:00 às 18:00)
Pós – Laboral (19:00 às 22:00 ou 19:00 às 20:00)
Sábado (9:00 às 13:00 ou 9:00 às 12:00)