Um dos focos da WORKVIEW é a prestação de serviços que assegurem a segurança e a saúde nas empresas, nas mais variadas vertentes. Como tal, atuamos na segurança alimentar, oferecendo aos nossos clientes um vasto conhecimento e uma longa experiência na área.
Conceito
A Higiene e Segurança Alimentar é caraterizada por um conjunto de requisitos legais e normas aplicáveis à produção, ao transporte e à armazenagem de alimentos, que têm como objetivo garantir que os mesmos são adequados ao consumo.
Enquadramento Legal
O regulamento (CE) n.º 852/2004, de 29 de abril, obriga as empresas do setor alimentar e industrial a prevenir, eliminar e reduzir os potenciais perigos que possam contaminar os géneros alimentícios durante a cadeia alimentar, através da implementação de sistemas de segurança alimentar baseados na metodologia HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo).
A nossa atuação
No âmbito da consultoria em segurança alimentar, na WORKVIEW desenvolvemos um conjunto de serviços para o diagnóstico, implementação e manutenção de sistemas HACCP em função do sector de atividade, caracterizando-se pelas seguintes atividades:
Auditorias de diagnóstico
Apoio na implementação do sistema de HACCP
Acompanhamento e verificação do sistema de HACCP
Formação contínua certificada
Elaboração de documentação técnica e formativa
Controlo laboratorial periódico a géneros alimentícios
Princípios da implementação de Sistemas HACCP
A WORKVIEW baseia-se nos princípios estabelecidos no Codex Alimentarius para levar a cabo a implementação de sistemas HACCP. São eles:
Identificação de possíveis perigos e medidas preventivas
Identificação dos pontos críticos de controlo (PCC)
Estabelecimento de limites críticos para cada medida associada a cada PCC
Monitorização/controlo de cada PCC
Estabelecimento de medidas corretivas para cada caso de limite em desvio
Estabelecimento de procedimentos de verificação
Criação de sistema de registo para todos os controlos efetuados
Tem curiosidade em conhecer os nossos serviços?
Trabalhe com uma vasta equipa de profissionais experientes e qualificados nas
suas diversas áreas de atuação.
